Werther, à l'Opéra de Bordeaux : pourquoi faire compliqué…

Je devais acheter 500 mini canelés. Avant de me précipiter chez le premier commerçant venu, je décide d’établir des comparaisons de prix et de qualité de ce fameux produit dit bordelais. Direction les boutiques bordelaises connues et moins connues qui fabriquent cet ingrédient de luxe (surtout du prix). Le prix d’un mini canelé oscille en effet entre 0,40€ et 1€ la pièce. L’écart est énorme !

Dans chaque boutique, j’achète un exemplaire de ce lingot d’or pour une dégustation approfondie. Dans une de ces boutiques, je tombe en arrêt, devant le prix unitaire de ce produit, 0,90€. Je signale à la vendeuse et patronne à la fois (c’est elle même qui s’est présentée comme étant Madame….), que son produit est cher et lui demande quelles sont les raisons de cette énorme différence de prix par rapport à ses concurrents.

La patronne-vendeuse ne se démonte pas et me répond « nous, tous nos produits sont régionaux et il n’y a pas d’OGM.« 

Mon sang passa tellement vite dans mon cerveau que j’ai failli m’évanouir devant tant d’aplomb. Elle m’a pris pour un demeuré.

Examinons les ingrédients d’un canelé type, utilisés par cette célèbre boutique : lait, oeufs, farine, sucre, beurre, sel, rhum, vanille.

Cherchons l’erreur ou les erreurs :

- sucre, vanille et rhum,  produits régionaux ???

- lait et beurre de la région, j’ai un doute. Qui est sans OGM : le soja, le mais, le fourrage donnés aux vaches…?

- les œufs, à part les oeufs de l’élevage personnel de la patronne, dans sa résidence secondaire…Production locale, j’en doute ???

- la farine, production locale de blé et autres céréales sans Organismes Génétiquement Modifiés, pourquoi pas !

Tout ceci semble frôler un effet de marketing au doûte certain !

J’aurais préféré de la part d’une grande professionnelle du canelé qu’elle me dise que sa boutique utilise la vraie recette (celle qui est tenue secrète par la Confrérie du canelé de Bordeaux) ou que le goût n’est pas le même etc…Tout, sauf que les produits de base sont régionaux et sans OGM. Elle m’a pris pour un vulgaire touriste avide de couleur régionale…avalant l’Opinion Grandement Menée (OGM) d’une commerçante peu scrupuleuse.